On va déguster
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On va déguster

François-Régis Gaudry explore le goût à la découverte de ces produits universels qui font saliver. D'où viennent-ils ? Comment ont-ils voyagé ? Comment les produire, comment les cuisiner, comment les déguster ? Entouré d'artisans de bouche, de chefs, d'historiens, de sociologues et de scientifiques, il fait la démonstration que l'assiette est une fenêtre sur le monde.

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On va déguster - Retrouver le goût de la tomate
France 5
Aujourd'hui à 21h05

On va déguster - Retrouver le goût de la tomate

Qu'est-ce qui fait le goût de la tomate ? Depuis l'Amérique du Sud, dont elle est originaire, jusqu'aux étals des marchés parisiens, en passant par la Normandie, la Provence, l'Italie ou l'Angleterre, François-Régis Gaudry se lance dans une formidable quête. Son voyage le mène notamment dans les cuisines de chefs étoilés qui dévoilent leurs techniq...