Secrets d'Histoire : S17 : Vatel, Carême, Escoffier : à la table des rois !

Stéphane Bern raconte le destin de trois grandes figures de l'histoire de la gastronomie française : François Vatel, Antonin Carême et Auguste Escoffier. Quels hommes se cachent derrière les tabliers et les toques ? Quels rôles jouent-ils auprès des plus grands en servant tour à tour Louis XIV, Fouquet, le Grand Condé ou encore Talleyrand et Napoléon ? Quelles innovations apportent-ils en cuisine et comment imaginent-ils des plats emblématiques que l'on sert encore plus de 100 ans après leur création, comme le pâté en croûte, le vol-au-vent ou encore les pièces montées ? Trois hommes, trois époques, trois destins chaotiques, trois réussites exemplaires, mais une seule et même passion : la grande cuisine.

La rediffusion de Secrets d'Histoire S17 : Vatel, Carême, Escoffier : à la table des rois ! est regardable sur le site de télévision de rattrapage France.tv France 3. La diffusion à la tv étant du 13/12/2023, il ne vous reste que quelques jours pour en profiter.